瑞士金swissgold tf-200 茶过滤器泡普洱
使用玻璃茶壶和瑞士金swissgold tf-200 茶过滤器泡普洱，玻璃与金色的搭配相当不错，透明玻璃完全体现熟普洱的诱人宝石红汤色，其中再点缀一点金色，具有非常良好的视觉效果，引发饮用的欲望。
星期三 02月 27, 2008 JST
星期三 07月 4, 2007 JST
品云南普洱野茶
感谢神奇同学快递来一些云南普洱野茶，据说是做普洱生意在云南有厂自己压茶饼的朋友送的，市场价600多。
以前很偏好某些茶，对别的茶就有些排斥；现在也是深爱某些茶，但也很随和的感受其他茶。
这个云南普洱野茶看起来黄黄的，明显看出来是嫩叶，还有一些简单炒制的痕迹–叶片有些地方是焦黄的。照例使用改殴工夫泡法冲泡，云南普洱野茶茶汤浅黄，入口有一些云南普洱生茶的青涩味道，但因为茶叶炒制过感觉比较柔和，虽然从来没有喝过云南少数民族的烤茶，但通过这个云南普洱野茶已能十分确定的感受到茶叶烤制的味道了。
青涩柔和、焦香怡人、茶汤浅黄、滋味清淡，品云南普洱野茶的感觉是也。
星期日 11月 19, 2006 JST
龙生集团 蛮砖早春饼2006
当年乾隆皇帝造访过的十八颗御茶树，造就了西湖龙井众多第一名茶的地位。中共中央总书记、国家主席胡锦涛同志视察龙生集团营盘山万亩茶园；云南有那么多的普洱茶园、茶场，总书记偏偏视察了龙生集团，这估计比普洱茶集团在中央台、地方花大把的的银子作广告效果好多了；第一领导人视察，这可是花钱也买不到的广告效应，所以龙生集团的茶一下子就变得“牛得不得了”；不论如何，说明这个集团在各方面都相当有一套，茶叶的质量也应该比较可信。
这个龙生集团的2006年的蛮砖早春饼，从面茶上可以看得出野生古茶树的痕迹，叶片比较大！叶片的毫毛比较多，说明确实是春茶。生产日期是2006年3月，也符合早春的时间；看来蛮砖和早春这些信息，还是比较可信的。
蛮砖早春饼和其他的七子饼茶一样，重量是357克，随着存放时间的增加，重量会减低。普洱茶盛于明清时期，在清朝时，清政府为了规范茶叶市场，规定云南藏销茶为七子饼茶，即：每七圆为一筒，总重老两四十九两，也就是每圆重老两七两（今357克），七子饼由此而得名。
大的普洱茶厂家，好像都会非常明显的著名生产的日期，比如自己所买的著名老茶厂大理下关沱茶厂的沱茶、花大把银子在中央台做广告的普洱县普洱茶集团的普秀牌云南普洱七子饼熟茶、胡总书记二零零六年五月一十三日视察过得云南龙生绿色产业集团的这个蛮砖早春饼2006，都非常清楚明显的写明了生产日期。任何食品饮料总有个保质期，普洱茶也不是一直越陈越好的，所以写明日期是非常重要的基本信息。如果还继续不写日期的普洱茶行业习惯，那就是陋习，纵容造假。
买个面包吃，一定会看生产日期；买个牛奶喝，一定会看生产日期；买个普洱茶喝，也一定要看生产日期。坚决不购买不标注生产日期的任何食品饮料，包括普洱茶。
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蛮砖古茶山
蛮砖茶山包括蛮砖等地。由易武西行经高山寨，过磨者河承天桥经蛮林才到慢砖。慢砖关帝庙（石屏会馆）废墟碑文记载，蛮砖系六大茶山之一，该庙始建于乾隆六年（1741）春。过去蛮砖的茶年产量至少在万担以上，大部运往易武加工、销售。
蛮砖茶山是“古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上。蛮砖村公所恢复“曼庄优质茶”产品，茶叶独特、茶芽雪白晶亮，是抢手之货，深受客人的喜爱。
1994年，州、县政府确定在曼庄茶山新建万亩茶园，在云南省茶科所专家的指导下，万亩茶园盘绕群山，株株茶树绿油漂香，喜看古茶山和新茶园交相争辉，茶叶生产蒸蒸日上。
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蛮砖和革登茶山 作者 : 阮殿蓉
江北六大茶山里，蛮砖和革登常常会被人们忽略和忘记，现存的典籍中，这两座茶山的记载也廖若晨星。在普洱茶辉煌的舞台上，其它的古老茶山或长或短地演绎过重要的篇章，只有蛮砖与革登，如同两位跑龙套的小生，静静地伫立在时间的深处，笑看着茶事的兴衰。
也许正是这种边缘心理，使蛮砖茶山成为了古六大茶山现今保存得最完好的茶山。蛮砖茶山早在清乾隆年间，茶叶的产量就已在一千担以上，清末民初，蛮砖还曾是倚邦六乡乡政府所在地，建有蛮砖关帝庙，如今关帝庙虽然早已从大地上消失，但遗留下来的蛮砖关帝庙碑文，却明确记载了“蛮砖为六大茶山之一”。
由于数代茶家的精心养护，在蛮砖茶山，你很难看见岁月的流逝，那些掩映在原始密林中的茶林，正在茶农的努力下不断地扩大，变成了产茶万担以上的生机勃勃的茶园。这里生长出来的“蛮砖优质茶”，茶叶独特，茶芽雪白，是茶中的珍品。20世纪90年代中期，在云南省茶科所专家的指导下，当地政府在蛮砖茶山新建了万亩茶园，让我们感到昔日这位跑龙套的小生，没准有一天会成为六大茶山当红的角色。
而作为六大茶山的一员，革登茶山与蛮砖茶山一样，尽管也有着光荣的过去，但其在历史典籍中也鲜见其身影，到是《普洱府志》所载的：“其治革登山，有茶王树，较众茶独高大，土人当采茶时，先具酒礼祀祭于此”，让我们能依稀透过时光的帷幕，看见革登茶山昔日的影子。在革登茶山上，你能随处见到祭祀古茶树的碑石，由此也可推断出革登茶山上曾生长着众多的古茶树。据说清朝嘉庆、道光年间，革登茶山八角树寨有株茶王树，光春茶就能收干茶一担。可惜的是，革登茶山上的古老茶树，大多毁于山火，如今从枯死的古茶树根部长出的新枝，直径都有20多厘米了。
历史上的革登茶山位于孔明山下，紧靠攸乐茶山，年产茶五百担之多。茶属大叶种型，因茶芽粗壮，满披银茸，民间称之为“大白茶”。现在的革登茶山，已成长为一座年产万担的大茶山。
岁月已去，茶山依旧，作为普洱茶最初的孕育地，江北的古六大茶山不仅是普洱茶发展历史的见证，也是普洱茶永恒的天国。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”。这是人们对普洱茶千年圣地古六大茶山的颂赞，我们有理由相信，曾经抒写了普洱茶历史传奇的古六大茶山，还将在未来世界的茶史上，写下新的传奇。 中国轻工业出版社
http://lianzai.china.com/books/html/694/3487/30984.html
星期日 11月 5, 2006 JST
云南大理下关沱茶厂 普洱小沱茶
普洱小沱茶产于云南的紧压茶，普洱小沱茶每一个就是每一次的用量，较其他紧压普洱茶更方便饮用。
这是在云南大理最靠近下关沱茶厂的下关沱茶专卖店里，购买的著名的松鹤牌小沱茶，下关沱茶厂出产的称之为沱茶的都是生茶，如果是发酵后的熟茶会标明“普洱型”。营业员告诉我一般只有等级比较低的茶叶才会用来制作小沱茶，大片的整齐的叶子也不容易压紧小沱茶。所以小沱茶一般是比较低档的茶，有些更廉价的小沱茶里面全是碎末。小沱茶压得很紧很紧，如果整个去冲泡可能需要几泡才能完全散开，冲泡的时候早些掰开再加上醒茶一段时间更好。 
星期三 10月 18, 2006 JST
宫廷生砖 思茅春尖 普洱茶图片写真
宫廷普洱是在90年代初由勐海茶厂创立的高档普洱熟茶，用料是较嫩的高档芽茶，茶叶金豪显露。现在好像但凡使用较高档茶叶原料的都冠以“宫廷”，只要是云南的紧压茶当然也少不了“普洱”。
这据说是小宫廷生砖，云南思茅的春尖；要是有茶叶的具体产地、品种，采摘加工日期等等，就更好了，可惜没有；中国人做茶远没有法国人做酒那种认真踏实的劲头，一般都是得过且过，不求至好。蕉叶的外包装，这完全是一种现代的包装手法，一般消费者很能被麻痹，以为使用蕉叶包装看起来很原始就……我当初就是这样被蒙蔽的。仔细看看这个小生砖，茶叶确实还不错，茶叶有金毫芽，茶叶上有很多绒毛，这是上等嫩茶的标志。 
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春尖，老天最宠爱的茶
普洱茶名重天下，源于普洱茶原料质优。做普洱茶的云南大叶种茶叶发芽早，持嫩性好，叶质柔软，鲜叶的水浸出物高等特点。老天的恩赐让云南茶春、夏、秋三季都生长旺盛，春茶有“春尖”，夏有“二水”，秋有“谷花”，其中“春尖”与“谷花”品质为最佳。
“春尖”可以说是老天最宠爱的茶。经过整整一个冬季的休养，茶树积蓄了丰富的能量，根据海拔和气候的不同，从２月到３月第一批春芽就开始萌发了。从此时开始到谷雨（５月）以前所采的茶叶，都称为春尖。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春”，因营养丰富而被奉为上品。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者。在一些茶叶专家的眼中，也会将春茶地严格按采于早春、阳春、暮春而分为“春尖”、“春中”、“春尾”。“春尖”外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐。云南和全国许多名优绿茶，皆是用明前带芽的春尖烘青制成。而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。（来源：云南日报网）
星期三 10月 4, 2006 JST
圆柱形紧压绿茶–竹筒茶
竹筒茶：“竹筒茶”傣语叫“腊跺”。圆柱形紧压绿茶之一。产于云南省腾冲县坝外等乡，已有200多年历史。
竹筒茶为圆柱体形，外形柱体光滑，色绿润显毫，冲泡后既有茶香、又有竹子清香，清凉解渴。制作方法为先将鲜叶杀青，揉出茶汁，再装入一定规格的竹筒内，边装边捣实，装满后加塞盖好，并在竹筒体上打孔，以利于散发水分。然后放在40℃左右炭火上慢慢烘烤，随时转动，直至足干。
傣族竹筒茶
竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。
傣族喝的竹筒香茶，其制作和烤煮方法，甚为奇特，一般可分为五道程序，现分述如下。
装茶：就是将采摘细嫩、再经初加工而成的毛茶，放在生长期为一年左右的嫩香竹筒中，分层陆续装实。
烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘边烘烤，为使筒内茶叶受热均匀，通常每隔4-5分钟应翻滚竹筒一次。待竹筒色泽由绿转黄时，筒内茶叶也已达到烘烤适宜，即可停止烘烤。
取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀劈开竹筒，就成为清香扑鼻，形似长筒的竹筒香茶。
泡茶：分取适量竹筒香茶，置于碗中，用刚沸腾的开水冲泡，经3-5分钟，即可饮用。
喝茶：竹筒香茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，所以，喝起来有耳目一新之感，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝竹筒香茶。
景颇族的鲜竹筒茶
居住在孔雀之乡德宏州三台山竹林中的景颇族，饮用”鲜竹筒茶”。
取鲜茶叶，用锅蒸煮，或经日晒，搓揉，装入竹筒之中，以棍棒挤压，迫使茶叶中的剩余水分流出，再以泥封口。二三个月后，取出茶叶，或用水烤制或装入瓦罐中，加香油浸腌，即可食用。
流行于我国的傣族、哈尼族、景颇族地区，作蔬菜使用，既有茶香，又有竹叶之香，其味醇厚，还有清热解毒之功效。
竹筒茶制作
竹筒茶是普洱茶故乡最具民族特色，民族风情的茶类。是普洱茶与竹子的完美结合。
它既有茶的甘甜，又有竹的清香;既可新饮，又可陈喝。
A．准备竹子：选用西双版纳特有的香竹，锯成粗细长短一致。
B．装茶：将蒸好的茶叶装进选好的竹筒里。
C．烧：将装满茶的青竹筒放在火上烧烤。一方面烤干青竹的水分，一方面让茶叶充分吸取青竹的香味。
D．削：把烧后的竹筒削干净。然后贴上标签，便可货卖了。
星期日 10月 1, 2006 JST
云南大理 下关特级沱茶 内部图片写真
云南大理 下关特级沱茶 饮用方法：用饭甄等器皿将沱茶蒸软、揉散、晾干后，置于茶听中，饮用时，取茶三至五克，用沸水冲泡5分钟以后即可饮用。
大厂就是大厂，下关茶厂是以前的云南四大茶厂之一（还有勐海茶厂、普洱县茶厂、昆明茶厂）。去年在云南买了近二十个品种的茶叶，只有云南大理下关沱茶厂这个“下关特级沱茶”的包装纸上面印了饮用方法，虽然不一定真的就依照这个饮用，但看着总是觉得这样错才是对的–印着使用方法。
依照这个厂家的饮用方法，尝试了一下。拿了一个下关特级沱茶，放在碗上面蒸了15分钟，表面有些松散了，但大部分的茶叶还是很紧，或许把这个下关特级沱茶倒放，往窝窝里面加一些矿泉水再蒸，能蒸的更松散一些。然后掰成小片，量在干净的盘子里。虽然是特级沱茶，还是有一些茶渣茶末，或许要掺入这些东西，才能把茶弄紧吧。
下关特级沱茶，应该可以算沱茶里面最好的吧，果然使用了很多好的茶叶。
下关特级沱茶里面居然还有小木棍，还有粗草梗，和细长草梗……下关茶厂…特级沱茶…松鹤名牌。其他厂家牌子的茶叶，状况其实可能更差。木棍过20年，也只是发霉的木棍，只会带来难闻的味道。
云南大理的下关特级沱茶里面也有一些碎片，可能是工艺上物理压紧的需要；如果全部使用大片的茶叶，未必能压得紧、牢固。
把蒸过揉碎的下关特级沱茶放在茶罐里，敞开放置一个月以醒茶，喝起来还是主要以绿茶的味道为主，汤色也是黄绿的。云南的晒青毛茶用茶厂的机器压制成紧压茶，如果没有人工发酵或者自然长时间的陈化发酵，那它还是绿茶。在一般人心目中，普洱茶好像应该是汤色红润，有特殊陈味的。普洱的概念，现在够混乱的，最主要的还是自己喝自己喜欢的茶叶。
蒸过揉碎的下关特级沱茶放在茶罐里一个月以后，茶的颜色变的黑了一些；和没有弄散得紧压下关特级沱茶相比，颜色变黑得更快，因为茶叶和空气接触的面积大了，自然发酵的的速度更快一些；如果是散茶这样再敞口放5年，或许差不多会渐渐有普洱的陈香。
好的普洱，真的要时间的慢慢累积和沉淀。
星期二 09月 19, 2006 JST
73枣香茶砖 图片写真
73枣香茶砖市场上见到的大部分是仿制产品，像我这样的新手，当然也只能卖到仿制品。这个在云南昆明新闻路批发市场买的73枣香茶砖，特别的便宜。据说是临沧生产的，2002年的熟茶，棉纸包装，仿制品也没有写什么生产厂家。前几天打开看，颜色比较黑了，茶叶比较粗大，样子不是很好看。
冲泡后茶汤比较干净，汤色红亮，入口润甜，枣香悠韵，滋味优雅，有明显的淡淡的枣香。虽然价格相当相当的便宜，味道却很不错，好喝就行了，如果放几天醒醒茶，可能会更好。现在都比较看重人的能力，不论学历资历；喝普洱茶也应该是这样，自己觉得好喝就行了，价格贵不贵重，出生怎么样，都不重要，味道好是唯一重要的。
枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
73厚砖来源：
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年昆明茶厂与勐海茶厂研究渥堆发酵法成功以后，先后都压制了熟茶茶砖，这批普洱熟茶茶砖被称为“73厚砖”。原料采用大叶种第五–十级之粗老毛茶为主要原料加上少比例之红茶碎片渥堆所制成。
一、昆明茶厂
1973年昆明茶厂与勐海茶厂研究渥堆发酵法成功以后，先后都压制了熟茶茶砖，以后昆明茶厂均有持续生产，并且工艺有在不断调整，茶菁也与前期有所不同。95年昆明茶厂倒闭后，私营茶厂一直有仿制生产自今，由于选用的茶底好，有一些品质相当优良。
昆明茶厂生产的第一批厚砖：
原料－－采用大叶种第五–十级之粗老毛茶为主要原料加上少比例之红茶碎片渥堆所制成，外形很美观。
茶底－－茶青均已熟化,熟度约达七–八分熟,且较晚期制造之七三厚砖有更炭化的现象,熟度已约有九分熟。
品饮－－温润，老韵，参、枣香，水性厚滑，微甜，顺喉。
这批厚砖经冲泡后，叶底呈黑色，茶汤暗粟色，为俗称熟茶渥堆特色。73厚砖在昆明茶厂一直有持。
二、勐海茶厂
1973年，勐海茶厂生产了第一批人工后发酵普洱熟茶茶砖。这批熟砖茶是采用五级最粗老茶菁为原料，后经人工后发酵，压制而成的。其粗大梗条较多，规格为14×9×3.5公分，重250克，较蓬松。
73厚砖茶，以六分熟茶制成，是重度发酵熟茶，“73”即年代。该茶冲泡时，常可见一些茶菁，不但呈黑色，而且已炭化。但因掺有红茶碎末，该砖茶十分美观。
73厚砖茶，由于过度发酵，已失普洱茶本性，但却是极好的良药，对诸多病症有疗效。目前市场上所见的大多为较后期产品，没73厚砖品味好。
第一批73厚砖茶，外包纸是土黄色易碎的油面纸，配深红图字，后期的却为白纸红字，两者极易区别 。
星期六 09月 16, 2006 JST
云南大理下关沱茶厂“宝焰牌”紧茶 图片写真
云南大理下关沱茶厂“宝焰牌”紧茶 图片写真
下关茶厂生产的普洱紧压茶销往康藏的“带柄心脏形”称“紧茶”。外形呈心脏形、紧结光滑，色泽黑褐色，显毫，香气陈香，汤色褐红尚明，滋味醇和回甘。长期饮用，具有降脂、减肥、美容的功能。
这个茶好像是10块钱左右一包，批发就更便宜啦，先不论用料怎么样，首先份量让人觉得还挺划算的。可以看出销往藏区的名牌“宝焰”牌紧茶、与松鹤牌沱茶在用料上是有明显区别的，具体看看下面的图片就很清楚了。这也很容易理解，经济规律嘛。便宜的用料当然要差一些，起码“宝焰”牌紧茶头上还有一些完整的茶叶、甚至是茶尖。可能藏民习惯用这样的比较出的普洱沱茶混着奶油做酥油茶呢。
作为一个深圳居民，现在就得有些困惑，这样等级这样用料这样便宜的普洱茶，放n年究竟结果怎样？这个机械压制的紧茶真是够紧，要是能达到一般人喝的习惯的发酵程度，我可能需要等到知天命的时候。
事实上有更多外表光鲜的茶叶，表面看起来还不错，里面却有很多茶渣茶末茶梗甚至别的东西；事实上有更多的人都没有仔细的看；事实上有更多更多的人也不懂得怎么看。事实上有认识的理性市场才是健康的、可持续发展的。
云南大理下关沱茶厂“宝焰牌”紧茶 图片写真
品名：下关紧茶 类别：心型普洱茶 详细规格：250g/个,3个/包,28包/件,21kg/件。
星期一 09月 11, 2006 JST
特级下关沱茶 购买记 图片写真
沱茶，也是普洱茶的一个类型。大理喜洲四方街的西面，就是豪华气派庞大的“严家大院”，就是沱茶创始人家族的，居然还有栋小西式洋楼，在顶上可以俯瞰喜洲全景，西望苍山，东眺洱海，哎，做个老资本家真好啊。大力喜洲的房子都是座西朝东的，这样可以靠（苍）山面（洱）海。严家的房子在四方街西面，可见严家当时的财富与势力。
买不起那些价格满天飞的“普洱名茶”，买其中一种–沱茶最好的也行啊。从大理古城可以直接坐车到大理市区，过了风花雪月（那个地方真的好大风）继续往里走，再在那条大理的主干道快结束的时候，终于发现大名鼎鼎“下关沱茶厂”。
非常激动，终于找到下关沱茶厂了。
非常失望，没有门市部。
像我这样的普通消费者，人家自然也不会接待，只好失望的往回走（地方偏僻不能直接坐车回大理古城）……在往回走的第一个三岔路口，发现一个红色的“下关沱茶专卖店”……
正规的厂家销售的茶一般都是当年的，懒得骗你说是过了几年的。标准的下关沱茶都是生的，没有发酵过的。最好最好下关沱茶厂出品的松鹤牌特级下关沱茶，好便宜的。
下关沱茶 （以下资料来源 http://www.xgtea.com）
原料及工艺：以优质云南大叶种晒青春茶为原料，用苍山天然泉水经高温蒸压而成。
产品特征：外形紧结，呈碗臼状，色泽乌润，显毫。用牛皮纸覆膜袋包装，侧面有激光微刻防伪标志。
长饮功效：冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇爽回甘，饮之明目清心、提神醒脑，补充人体所需的各种维生素和矿物质，降低血压、消脂塑形、延年益寿。
创制于1902年的“松鹤牌”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌，从上世纪八十年代起先后三次荣获国家质量银质奖, 三次荣获世界食品金冠奖；被评为“中国茶叶名牌”，首批“云南省名牌产品”等30余项省部级以上荣誉;1997年经批准认证为中国绿色食品, 2005年取得有机产品认证证书。下关沱茶集团公司产品出口欧美、俄罗斯、韩国、马来西亚等国家及台、港、澳地区以及全国20多个省(市、自治区)，享有良好声誉。2002年，“松鹤”牌下关沱茶通过了国家质监总局“国家原产地标记产品注册”。2003年，公司获ISO 9001:2000国际质量体系认证，“松鹤”牌下关沱茶荣获“云南省著名商标”。
